Langsam nähert sich ein leises Tuckern aus der Ferne und durchbricht die Stille. 

Während der Blick auf das Stammhaus der Kellerei Segura Viudas fällt und weiter zu den umliegenden Weinreben schweift, fährt schließlich ein kleiner Traktor vor – den Anhänger voll beladen mit Weintrauben, die in der spanischen Sommersonne grüngelb leuchten. »Die Weinlese hat vor etwa einer Woche begonnen«, ruft Toni Domenèch, Produktmanager bei Segura Viudas, über den Hof – und lädt kurzerhand zum Probieren ein.

Die kleinen Trauben der Rebsorte Xarel.lo zergehen auf der Zunge und schmecken angenehm süß. »Xarel.lo gilt als die charaktervollste Traube Kataloniens. Sie reift früh und ist eine der wichtigsten Trauben für die Herstellung von Cava«, erzählt Toni Domenèch auf dem Weg zur ersten Qualitätskontrolle, welche die Trauben nun durchlaufen, ehe sie abgeladen und zu Saft gepresst werden.