2024 Schloss Johannisberger Riesling Rotlack Kabinett
Die Nase präsentiert sich intensiv mit frischer Ananas, Limette, saftigem Pfirsich und etwas Nashi Birne. Ein Anklang von Orangenblütenhonig, Kräuterwürze und weißen Blüten wie Zitronenverbene und Holunder. Mineralische Noten vom Quarzit komplettieren den Duft. Am Gaumen saftig, glasklar mit präziser Säure. Harmonisch, mit einer gut ausbalancierten Fruchtsüße. Hervorragender Trinkfluss, mit langem Abgang.
Vinifikation:
Handlese und sanfte Pressung. Die Vergärung erfolgte zu 100% im Edelstahl-Tank, die anschließende Lagerung auf der Feinhefe bis zur Abfüllung im März 2025.
Lage
Die voll arrondierte 50 Hektar große Einzellage umschließt das Schloss Johannisberg halbkreisförmig und fällt terrassenartig nach Süden zum Rhein hin ab. Die Bodenbeschaffenheit ist geprägt von Taunusquarzit mit einer Auflage von fruchtbarem Lehm und einer Lössschicht, sowie einem kleinen Anteil von Eisendioxid, welches den Boden rötlich färbt.
Der Rotlack von Schloss Johannisberg passt bspw. ideal zu
TOM KHA GAI Kokos | Zitronengras | Huhn oder
KALT GERÄUCHERTES FORELLENTATAR Avocado-Wasabi | Beurre Blanc oder auch
ANANAS CHARLOTTE Joghurt | Passionsfrucht
