Markus Schneider Cabernet Sauvignon Koffieklip 2021
Uralte Buschreben schlagen ihre Wurzeln in die kaffeebraunen – Koffieklip genannten – Granitböden der hoch gelegenen Kaapzicht-Weinberge. Der Koffieklip hebt sich durch seine Cool-Climate-Stilistik von anderen südafrikanischen Rotweinen ab. Im Glas zeigt sich der Cabernet in glänzendem Rubinrot mit dezenten Purpur-Einschlüssen. Ein kurzer Schwenk offenbart Aromen von saftigen Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren und reifen Heidelbeeren, die elegant von edlen Trüffel- und Vanille-Noten untermalt werden. Würzige Untertöne umspielen auf harmonische Weise die elegante Komposition. Am Gaumen ist Markus Schneiders Stellenbosch-Wein schön kraftvoll und gut strukturiert, mit einer lebhaften Fruchtsäure, die ihm Leichtigkeit, Frische und Eleganz verleihen. Diese lässt sich optimal zu gebratenem Lammfleisch, Grillgerichten oder Rinderbraten kombinieren.
Den Koffieklip keltert Markus Schneider in pfälzisch-südafrikanischer Zusammenarbeit mit dem Winzer Danie Steytler vom Weingut Kaapzicht in Stellenbosch.
